Рецепты заготовок на зиму
.
Заготовки на зиму — дело серьезное. Чтобы заниматься ими, прежде всего нужна специальная физическая подготовка :).
Попробуй притащить с рынка пару мешков овощей и фруктов и после этого, не приходя в сознание, обработать и законсервировать их все без остатка. Да еще и сделать это не просто так, а с выдумкой и обязательно с душой.
Кстати, о душе хотелось бы упомянуть отдельно. Ее присутствие — главное условие удачно проведенной заготовительной кампании. Ты можешь освоить кучу специальных способов и приемов приготовления заготовок на зиму, но грош цена будет твоим заготовкам, если вместе с пряностями и приправами ты не вложишь в них всю свою душу.
Тебе, конечно, пригодятся все теоретические знания и практические навыки для приготовления зимних заготовок, которые ты сможешь найти на этом сайте, но поверь, что это не главное. Главное — научись готовить свои заготовки с душой. В этом, и только в этом, залог твоего успеха.
Кстати на этом сайте можно легко найти не только рецепты заготовок на зиму, но и правила по заморозке зелени, рецепты варенья, заготовки из офощей и фруктов, в том числе с помидорами и огурцами. Заготовки из баклажан любит практически каждый. Советы как заморозить овощи и фрукты вы найдете в разделе "Полезные советы". Так что делаем заготовки на зиму и не стесняемся :)!
Последние рецепты
1:
Царское варенье из крыжовника
На 5 стаканов ягод крыжовника:
вишневые листья (по желанию, но не меньше пригоршни),
7 стаканов сахара....
2:
Варенье из земляники (клубники)
На 1 кг ягод земляники или клубники:
1 кг сахара....
3:
Персиковый компот
На 3-литровую банку:
1,5 кг персиков. ...
4:
Абрикосовый компот
На 3 кг абрикосов:
1 л воды,
900 г сахара....
5:
Айвовый компот
На литровую банку: 300 г айвы....
6:
Сливовый компот
3 кг слив,
0,75 л воды,
0,75 л красного виноградного вина,
750 г сахара,
2-3 гвоздики, корица, ванилин....
7:
Компот из слив
15 кг слив....
8:
Соки с добавками
300 г сока черноплодной рябины (до приготовления сока ягоды бланшируют 2 минуты в кипящей воде), 200 г сока красной свеклы, 2,5 л. яблочного сока и 200 г сахара доводят да кипения, добавляют 3 листика...
9:
Натуральный сок с мякотью (абрикосы, персики, айва или груша)
2-2,2 кг абрикосов, персиков, айвы или груши. ...
10:
Сок из жимолости
Ha 1 кг ягод жимолости:
0,7 л кипяченой воды....
11:
Земляничный сок
На 800 г земляники:
900 г сахара....
12:
Сок из рябины
1 кг плодов рябины....
13:
Квас из ревеня
На 5-6 черешков ревеня (1 кг):
3 л воды,
50 г изюма,
200-300 г сахарного песка....
14:
Сироп из одуванчика
На 200 цветков одуванчика:
1 лимон,
800 г сахара,
1 л воды....
15:
Сироп из шиповника
1 кг свежих плодов шиповника,
0,5 л воды....