Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Компот из яблок на зиму

Безусловно, яблочный компот считается одним  из наиболее полезных, вкусных и натуральных напитков. Поскольку яблоки, а также напитки, приготовленные из них, и яблочный компот – не исключение, являются обогащенными витаминами, а также имеют огромное превосходство в сравнении со всеми остальными дарами нашей природы. Яблоки содержат в химическом составе натрий, серу, калий, медь, фосфор, фолиевую кислоту, а также витамины А, С и группы В6, В2, В1. Яблочный компот именно тем примечателен, что он способен сохранять основную часть витаминов, которая присуща свежему яблоку. А процесс его приготовление у вас займет не слишком много времени и какого-то особенного кулинарного искусства от вас не требует.

Для яблочного компота вам понадобится:  200 грамм сахара на литр воды.

Рецепт компота из яблок


Яблоки лучше отобрать для компота кисло-сладкие на вкус, среднего размера, с небольшой сердцевиной и нежной мякотью. По консистенции выбирают наиболее зрелые, однако, не слишком кислые плоды. Яблоки с кашеобразной мякотью, мягкие, лучше не использовать.

Чтобы яблочный компот правильно приготовить, вам необходимо предварительно тщательно помыть все яблоки, затем их очистить, удаляя обязательно при этом чашелистики и плодоножки. Самые мелкие яблоки вы можете консервировать целиком, а крупные и средней величины разрежьте на дольки или половинки. Во избежание даже малейшего потемнения рекомендуется нарезанные и очищенные яблоки погрузить в подсоленную или подкисленную воду (на литр воды – 1 ложечка соли или 3 гр. лимонной кислоты). Затем из соленой воды достаньте яблоки и промойте их перед закладыванием в банки холодной, чистой водой. Если хотите, чтобы яблочный компот имел непревзойденный вкус, вам нужно опустить в подготовленный раствор, который состоит из питьевой воды, а также лимонной кислоты (на литр воды 5 гр.), порезанные яблоки.  После того, как все яблоки будут готовы, их необходимо разместить по вычищенным, ошпаренным кипятком, банкам. Затем залить сиропом, который должен быть приготовлен из расчета: 1 гр. лимонной кислоты и 200 гр. сахара на литр воды. Далее банки с яблочным компотом стерилизуют в горячей воде в течение тридцати минут при 90° С.. Дольше кипятить не следует, поскольку можно потерять ценнейшие вещества, содержащиеся в яблоках. Банки с яблочным компотом после стерилизации необходимо разложить, желательно, в лежачем положении, сверху их накрыть чем-либо теплым и оставить постепенно остывать. Потом можно яблочный компот уже убирать  в сухое, прохладное место на хранение.  Для этих целей хорошо подойдет либо погреб, либо холодильник.

Между прочим, яблочный компот используют как для каждодневного употребления, так и для лечения почек, гастрита, болезней печени, мочевого пузыря и прочих недугов. В особенности он полезен для маленьких детей. Обладая превосходным, ярким вкусом, яблочный компот великолепно утоляет чувство жажды, а также придает бодрость, поднимает настроение и является неплохой заменой всем магазинным напиткам.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

03.08.2011, от Гость
Суперовые рецепты

Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.