Яблочный квас

Версия для печати

5 антоновских яблок, 2,5л воды, 10 г дрожжей, 2 ста­кана сахара

Из яблок вырежи сердцевины с косточками, а мякоть положи в кастрюлю и залей водой. Поставь кастрюлю на огонь и вари яблоки до тех пор, пока они полностью не разварятся. Затем процеди отвар через мелкое сито или марлю и перелей в трех­литровую банку. Дрожжи разведи в небольшом количестве отвара или воды и вылей в банку, туда же добавь сахар и хо­рошо размешай его деревянной ложкой. Накрой банку мар­лей и поставь на холод. Квас будет готов через несколько дней. Разлей его по бутылкам, укупорь и храни в холодильнике.

И МОЙ ТЕБЕ СОВЕТ!  Кожуру и сердцевину яблок не выбра­сывай, а приготовь из них другой квас: залей их холодной водой и свари, а затем горячий отвар процеди и залей им ржаные сухари. Далее готовь как обычный квас.

Добавить комментарий