Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Яблоки на зиму - заготовка Антоновки и яблочное варенье с лимоном

Заготовка яблок «Антоновка»

Ингредиенты: 4 кг яблок (антоновка или любых других кисловатых яблок); 800 г сахарного песка.

Яблоки вымыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину и очистить от кожицы. Каждую половинку нарезать пластинами, толщиной примерно 5 мм. Подготовленные яблоки поместить в большую миску или кастрюлю и засыпать сахарным песком. Кастрюлю с яблоками прикрыть легкой тканью и отставит настаиваться 5 часов. После того, как яблоки настоялись, поставить их на огонь, закипятить и варить после закипания на тихом огне 10 минут. Затем сразу разложить яблоки с сиропом в горячие (обязательно горячие!) стерильные банки, каждую банку накрыть прокипяченной крышкой, а затем по отдельности укупорить. Баночки перевернуть и очень хорошо утеплить.

Яблочное варенье с лимоном

Ингредиенты: 4 кг сладких яблок; 2 больших лимона; 4 кг сахарного песка.

Яблоки вымыть, разрезать на половинки и вырезать сердцевину (по желанию можно срезать шкурку). Половинки яблок нарезать на пластины или произвольные кусочки, сложить в кастрюле и выдавить туда сок из двух лимонов. Желтую шкурку лимона стереть мелкой теркой (только желтую) и высыпать ее к яблокам. Затем яблоки засыпать сахарным песком, накрыть кухонным полотенцем и поставить настаиваться на ночь (яблоки должны хорошо пустить сок). На следующий день поставить варенье на огонь и помешивая хорошо его прогреть, не доводя до кипения. Снять с огня и дать ему полностью остыть. Когда варенье будет охлаждено, опять поставить его на огонь, и таким же способом прогреть (чтобы не кипело). Снять с огня и пусть оно полностью остынет. И наконец, в третий раз поставить остывшее варенье на огонь, закипятить его и после закипания проварить на тихом огне постоянно помешивая 10 минут. Горячее варенье разложить в горячие стерильные банки и сразу укупорить. Баночки перевернуть вверх дном и укутать в «шубу» до полного остывания.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.