Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях

Домашний яблочный уксус вполне можно отнести к таким природным натуральным продуктам, которые обладают при своей доступности замечательными диетическими и целебными свойствами. Применять домашний яблонный уксус вы можете в качестве консерванта или особой приправы к разнообразным блюдам, к примеру, к мясу, салатам и другим, а также и как целебное средство, которое обладает полным комплексом лечебных полезных свойств. Так, домашний яблочный уксус собой представляет естественный продукт, являющийся наряду с лекарственными растениями и медом, натуральным средством, которое способно вам дарить здоровье на долгие годы.  Домашний яблочный уксус делать довольно длительное время, может понадобиться даже несколько месяцев, однако в результате удастся получить естественный продукт высочайшего качества. Известный факт, что итог получения домашнего яблочного уксуса в процессе брожения яблочного сока или же молодого вина зависит во многом от того, какие именно сорта яблок были при этом использованы.  Чем больше в сырье содержится сахара, тем в сусле будет больший процент спирта, что, безусловно, способствует получению уксусной кислоты.

Для заливки вам понадобится: 100 грамм сахара, литр воды.

Яблочный уксус в домашних условиях


В ходе приготовления домашнего яблочного уксуса вам необходимо измельчить самые невкусные, деформированные, недозрелые яблоки и дички (можно для наилучшего брожения добавить также и яблочные огрызки прямо с хвостиками или верхушки веточек ремонтантной малины с ягодами и листьями) и залить их затем теплым сахарным раствором. Для того чтобы фрукты на поверхность не всплывали, прижмите их крышкой немного меньшего размера, нежели посуда с яблоками. Спустя три дня отожмите весь получившийся сок, перелейте его в заранее подготовленную банку и поместите в какое-нибудь теплое место, накрыв слегка марлей, чтобы не смог туда проникнуть воздух. В яблочном соке сначала происходит процесс брожения, а потом он под действием различных уксуснокислых бактерий преобразуется в уксусную кислоту. Когда процесс брожения завершится и вся муть осядет на дно, слейте жидкость, а затем разлейте ее в чистые, хорошо промытые бутылочки, перевяжите их марлей и четыре месяца выдерживайте до тех пор, пока домашний яблочный уксус не созреет.  На поверхности вашего готового домашнего уксуса, возможно, возникнет тоненькая белая пленка, лучше не разрушайте ее. В случае если вам понадобится набрать домашнего яблочного уксуса, попробуйте аккуратно ее подвинуть в сторону и налить необходимое количество. Домашний яблочный уксус в результате получается не слишком крепким (приблизительно 2—3 %), но зато, достаточно ароматным, тем более он содержит в себе полезные минеральные вещества и многочисленные витамины. Хранить его рекомендуется в сухом и, желательно, темном месте. Им вполне можно немного подкислять салаты, супы, соусы и прочие блюда. Пользуйтесь домашним яблочным уксусом на здоровье!




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

20.09.2014, от Гость
" накрыв слегка марлей, чтобы НЕ СМОГ туда проникнуть воздух."
1. Как можно марлей прекратить доступ воздуха? Марля изобретена для свободного доступа воздуха.
2. Спирт сбраживается до уксуса при свободном доступе воздуха. Не бражку же делаем, а уксус

Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.