Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Рецепт джема из груш

Для приготовления грушевого джема вам необходимо отобрать наиболее здоровые, неперезрелые и хорошо окрашенные груши, поскольку они в себе содержат огромное количество пектина и при варке сохраняются целыми. Плоды груши богаты уникальнейшими эфирными маслами, а также различными веществами, способными противостоять многочисленным инфекционным заболеваниям, повышать ваш иммунитет, и даже вести борьбу с депрессией. Поэтому грушевый джем не только очень вкусный продукт, но и удивительно полезный.

Для приготовления такого джема вам понадобятся: 1 килограмм груш, 1 килограмм сахара, 1 стакан сока из яблок.

Грушевый джем, рецепт:


Сначала хорошо промойте груши и очистите их от кожуры. Затем удалите сердцевину и аккуратно нарежьте их небольшими дольками или квадратиками.  Потом поместите груши в эмалированную или из нержавеющей стали кастрюлю, посыпая при этом дольки сахарным песком, и около суток выдерживайте в прохладном месте. Для этих целей хорошо подойдет либо погреб, либо холодильник. Далее добавьте туда яблочный сок, чтобы масса быстрее преобразовалась в желе, и варите грушевый джем на маленьком огне. Существует несколько различных способов для того, чтобы правильно определить полную готовность грушевого джема. К примеру, опускают в  сироп ложку, а потом вынимают и затем наклоняют на сторону. Если  при этом с ложки сироп стекает каплями, то необходимо еще дополнительное время продолжать варку. А если сироп образует тоненькую нить, значит, он уже достаточно уварился и полностью готов. Также помещают капельку сиропа на слегка наклоненное блюдце. В случае если капля вниз не стекает, грушевый джем считается готовым. Следующим вашим действием должна стать расфасовка горячего грушевого джема в стеклянные чистые банки, причем, важно не допустить его желирования в кастрюле, где он варился. После того, как грушевый джем достаточно остынет и появится тоненькая пленка на его поверхности, положите сверху кружок, предварительно вырезанный из пергаментной бумаги, подходящий по величине отверстию банки. Потом горло банки накройте бумагой и туго перевяжите шпагатом.  Если вы будете хранить грушевый джем в условиях слишком высокой влажности, то, вероятно, что довольно в скором времени на его поверхности возникнет плесень, которая будет занимать сначала совсем маленький участок, а вот через несколько дней распространится практически на всю поверхность. Такой грушевый джем при маленьком количестве плесени можно запросто переработать. Для этого необходимо удалить всю появившуюся плесень и переварить грушевый джем в течение пяти минут при 100°С. Его ни в коем случае не надо хранить рядом с нагревательными приборами и около кухонной плиты в теплом помещении. Запомните, что его хранят только в прохладном и сухом месте.  Таким ароматным грушевым джемом вы можете намазать не только свой бутерброд, но и сделать оригинальную, вкусную начинку из него к блинам, пирогам, оладьям, а также слоеным изделиям и другим блюдам. Приятного аппетита!




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.