Грушевый квас

Версия для печати

1 кг груш, 4 л воды, 30 г дрожжей, 100 г сахара, 200 г меда, около 5 г молотой корицы

Груши вымой, освободи от сердцевины и нарежь тон­кими ломтиками, уложи в кастрюлю и залей водой. До­веди воду до кипения, а затем сними кастрюлю с огня и дай грушам настояться 2—3 ч. После этого отвар про­цеди, добавь в него сахар, дрожжи и молотую корицу по вкусу и оставь на 10—12 ч в теплом месте для бро­жения. Затем процеди квас, разлей по бутылкам, плот­но укупорь и оставь в холодном месте на 3 суток для со­зревания.

И МОЙ ТЕБЕ СОВЕТ!  Приготовь из оставшихся грушевых ломтиков что-нибудь вкусненькое, хотя бы грушевый пи­рог. Я поделюсь с тобой рецептом замечательного закусоч­ного грушевого пирога. Выложи на противень, образуя не­большой бортик, пласт размороженного слоеного теста, а затем поставь его в разогретую до 150 °С духовку при­мерно на 10 мин. Тем временем обсохшие ломтики груш обжарь на сливочном масле до прозрачности. А когда тес­то в духовке подпечется, вынь противень, разложи ломти­ки на слоеном корже, слегка посоли их, посыпь молотой паприкой, толчеными грецкими орехами и тертым сыром и опять верни противень в духовку. Теперь уже пеки пи­рог до готовности.

Добавить комментарий