Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

2 вкусных рецепта заготовки лечо на зиму

Лечо «Объеденье»

Ингредиенты: 3 кг спелых красных мясистых помидор; 1,5 кг репчатого лука; 2 кг сладкого перца (красного или желтого); 1 кг молодой моркови; 1 ст. л. с горкой крупной соли; 6 ст. л. сахарного песка; 1 ч. л. уксусной эссенции; 300 мл подсолнечного масла (душистого).

Все овощи вымыть и очистить. Помидоры провернуть через мясорубку или комбайн (со шкуркой). Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотого цвета. Сладкий перец нарезать крупной соломкой или кому как нравится. Морковь натереть на крупной терке. Соединить в кастрюле для варки перекрученные помидоры и морковь – закипятить, а после закипания поварить на тихом кипении 15 минут. Затем добавить (в такой последовательности, как записано) прожаренный лук, сахарный песок, соль и перчик соломкой. Помешивая довести до кипения, убавить огонь, и варить 25 минут (периодически помешивая). Далее добавить уксусную эссенцию (если кому надо добавить соль или сахар), прокипятить 5 минут и разлить по теплым подготовленным банкам. Закатать, перевернуть и утеплить одеялом для дальнейшей стерилизации.

Лечо «Из детства»

Ингредиенты: 4 кг красного сладкого перца; 400 мл магазинной томатной пасты; примерно 700 мл питьевой воды; 1 стакан сахарного песка; 2 ст. ложки с горкой крупной соли; 100 мл душистого растительного масла; 100 мл 9% уксусной кислоты; 5 бутонов гвоздики; 15 шт душистого перчика горошком.

Перец вымыть и очистить от семян. Душистый перец горошком измельчить в кофемолке. В кастрюле соединить томатную пасту, сахарный песок, соль, растительное масло, уксусную кислоту, гвоздички и измельченный душистый перец, а затем долить питьевую воду (должно быть не очень густое). В подготовленный соус всыпать нарезанный сладкий перец и закипятить. После закипания огонь сделать тихим (чтобы слегка кипело), и иногда помешивая варить 40 минут. Затем сразу разложить в стерильные (горячие) банки и закатать без стерилизации. Баночки перевернуть и утеплить.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.