Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Лечо без масла и уксусной кислоты, Лечо с красными и зелеными помидорами

Лечо без масла и уксусной кислоты

Ингредиенты на 3 литровые баночки: 3 кг спелых мясистых помидор; 6 больших красных или оранжевых сладких перцев; 6 крупных зубка чеснока; 1 стакан (230 мл) сахарного песка; 1 ст. ложка крупной соли (с горкой).

Овощи промыть. У помидорок удалить плодоножку и нарезать крупноватыми кусочками, как на салат. Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой толщиной 1,5 – 2 см. Чеснок мелко порубить ножом (не выдавливать). Половину нарезанных помидор поместить в кастрюлю, добавить к ним перец соломкой и рубленный чеснок – поставить на огонь и закипятить. После закипания варить на среднем огне 10 минут. Затем добавить оставшиеся дольки помидор, сахарный песок и соль – помешивая закипятить и варить на тихом огне 30 минут (периодически помешивая). Сразу после истечения данного времени разложить в подготовленные стерильные (горячие) баночки и укупорить. Банки перевернуть вниз горлышком и утеплить одеялом до полного остывания.

Лечо с красными и зелеными помидорами

Ингредиенты: 4 кг зеленых помидор; 3 кг сочных сладких красных помидор; 2 кг красного сладкого перца; 5 средних головок чеснока; 1 кг репчатого лука; 300 г сахарного песка; 8 ст. л. 9% уксусной кислоты; 200 мл душистого подсолнечного масла; соль по вкусу.

Все овощи промыть. Перец очистить от семян и нарезать соломкой толщиной 1 см. Зеленые помидоры нарезать кружками, а лук полукольцами. Чеснок выдавить через чеснокодавку. Красные помидорки нарезать произвольными небольшими кусочками и поставить на плиту. После закипания помидорок, добавить нарезанный сладкий перец, закипятить и проварить 10 минут.  Затем добавить лук и кружки зеленых помидор – закипятить и варить 10 минут. Далее, засыпать в кастрюлю сахарный песок, подсолнечное масло и соль по вкусу – закипятить и проварить после кипения 10 минут. И наконец, добавить выдавленный чеснок и уксусную кислоту – закипятить и варить 5 минут. Разложить в горячие подготовленные банки, закатать, перевернуть и утеплить.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.