Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Рецепты - Лечо без уксусной кислоты и Лечо с кабачками

Лечо без уксусной кислоты

Ингредиенты: 5 кг спелых мясистых помидор; 4 кг болгарского красного перца; 1 стакан растительного масла; 1 стакан (250 мл) сахарного песка; 2 ст. л. с горкой крупной соли.

Болгарский перец очистить от семян. Овощи промыть. У помидор удалить плодоножку. Помидоры перекрутить через мясорубку или измельчить в комбайне. Перец нарезать некрупной соломкой. Томатную массу поставить на огонь и варить после закипания (на тихом огне) 60 минут. После этого добавить в томат нарезанный перец. Закипятить и проварить 20 минут. Далее добавить растительное масло, соль, сахарный песок и проварить, постоянно помешивая 5 минут. Горячее лечо разложить в заранее подготовленные стерильные банки и укупорить. Баночки с лечо перевернуть вниз горлышком и хорошо замотать теплым одеялом. Оставить в таком положение до полного остывания.

Лечо с кабачками

Ингредиенты: 2 шт. больших кабачка; 14 шт. крупных мясистых помидор; 14 шт. сладкого перца любого цвета, но предпочтительнее красного; 10 крупных долек чеснока; 14 ст.л. магазинной томатной пасты; 14 ст. л. сахарного песка; 4 ст. л. с горкой крупной соли (не йодированной); 2 ч. л. уксусной эссенции.

Все овощи промыть. Перец и чеснок очистить. Кабачки разрезать на две половины (вдоль) и вырезать сердцевину с крупными семенами (если есть). Подготовленные кабачки и помидорки нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец разрезать на квадратики или мелкую соломку. Чеснок выдавить чеснокодавкой или мелко порубить ножом. Соединить в большой кастрюле (эмалированной) помидоры, кабачки, перец, чеснок, томатную пасту, соль, сахарный песок и уксусную эссенцию, и поставить на огонь. Довести до кипения и сделав огонь тихим, проварить периодически помешивая 30 минут. Разложить горячим в стерильные банки и закатать. Укупоренное лечо перевернуть вниз горлышком и утеплить одеялом. Оставит банки в таком состояние на одни сутки.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.