Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Рецепты лечо - фасолинка и лечо с томатным соком

Лечо «Фасолинка»

Ингредиенты: 2 полных стакана сырой фасоли; 1 кг. сочной и сладкой моркови; 3,5 кг. болгарского перца (можно любого цвета, но предпочтительнее красного); 1 кг. репчатого лука; 3,5 литра магазинного томатного сока без соли или перекрученных спелых и сочных помидор; 200 мл. подсолнечного масла; 3 ст. л. с горкой крупной соли (не йодированной); 2 ст. л. с горкой сахарного песка.

Фасоль промыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Все овощи очистить и промыть. Болгарский перец нарезать крупной соломкой, лук – полукольцами, а морковь натереть на крупной терке (можно нарезать некрупной соломкой). Влить томатный сок или перекрученные через мясорубку помидоры в большую кастрюлю и закипятить. После закипания влить подсолнечное масло, закипятить и проварить 15 минут. Затем добавить в сок все овощи и отварную фасоль – довести до кипения, уменьшить огонь до тихого кипения и варить 30 минут. Далее всыпать соли и сахарный песок, перемешать и проварить 5 минут. Горячее лечо разложить в заранее приготовленные стерильные банки и сразу закатать. Баночки перевернуть, утеплить и оставить до полного остывания.

Лечо с томатным соком

Ингредиенты: 2 литра магазинного томатного сока; 5 кг. сладкого красного перца; 1 стакан (200 г.) сахарного песка; 2 ст. ст. ложки крупной соли с горкой (если томатный сок соленый, то без горки); 2 полные ст. л. подсолнечного масла; 1 ст. л. уксусной эссенции.

Перец очистить от семян, промыть и нарезать крупной соломкой. Соединить в большой кастрюле томатный сок, подсолнечное масло, сахарный песок, соль и уксусную эссенцию. Томатную массу закипятить и проварить после закипания 15 минут. Далее добавить в томат нарезанный соломкой перец и помешивая довести до кипения. После того, как лечо закипит, проварить 5 минут и сразу разложить в стерильные банки. Закатать прокипяченными крышками, перевернуть вниз горлышком и замотать в теплое одеяло. Не трогать банки одни сутки.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.