Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Салат из цветной капусты без стерилизации, Салат Польский

Салат из цветной капусты без стерилизации

Ингредиенты: 3кг цветной капусты; 1кг сладкого перца; 1,5кг спелых томатов; 1 большая головка чеснока; 200мл подсолнечного масла; 120мл 9% уксусной кислоты; 4 полные ст. л. сахарного песка; 2 полные ст. л. соли.

Цветную капусту промыть и разделить на небольшие соцветия. Подготовленную капусту проварить после закипания в подсоленной воде в течение 5 минут. Откинуть проваренную капусту на дуршлаг и охладить. Помидоры и сладкий перец промыть. Перец очистить от семян, а помидоры от плодоножки. Нарезать помидорки (крупно) как на салат, а перец колечками. Чеснок почистить, промыть и нарезать пластинками. Соединить в кастрюле перец, помидорки, соцветия капусты, чеснок, и все закипятить. После закипания добавить в салат подсолнечное масло, сахарный песок, соль, уксусную кислоту и перемешав закипятить. После закипания проварить на тихом огне в течение 15 минут (помешивая). Горячий салат разложить в заранее подготовленные банки (промыть с содой и ополоснуть уксусом), закатать, перевернуть вверх ногами и укутать в одеяло. Не трогать банки сутки.

Салат «Польский»

Ингредиенты: 1кг сладкого красного перца; 1кг моркови (лучше «каротелька»); 1кг белокочанной капусты; 1кг репчатого лука; 1кг кисловатых яблок; 1кг огурцов; 3ст. л. крупной соли; 7ст. л. сахарного песка; 1 стакан 9% уксусной кислоты; 1 стакан подсолнечного масла.

Все овощи и фрукты вымыть. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь и яблоки натереть на крупной терке. Капусту мелко нашинковать. Сладкий перец и огурцы нарезать соломкой. Все соединить в кастрюле, добавить соль, сахарный песок, подсолнечное масло и уксусную кислоту – перемешать, накрыть полотенцем и отставить на половину часа. Затем салат перемешать еще раз и разложить в стерильные банки. Банки прикрыть крышками и поставить стерилизоваться 20 минут (пол-литровые банки). После стерилизации банки с салатом закатать, перевернуть и замотать в тепло.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.