Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Заготовка на зиму лечо, 2 рецепта

Лечо острый

Ингредиенты: 5 кг сочных спелых помидор; 5 кг мясистого болгарского перца красного цвета; 1 кг молодой моркови; 1 шт стручка жгучего перца; 6 – 7 зубков чеснока; 100 г крупной соли (лучше морской); 1 стакан (250 мл) сахарного песка; 200 мл душистого подсолнечного масла; 100 мл уксусной кислоты.

Все овощи промыть. Болгарский перец очистить от семян; Жгучий перец от семян не чистить (просто срезать хвостик). Помидорки перекрутить в комбайне или через мясорубку. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Соединить Томатную массу с тертой морковью и закипятить, после закипания проварить 20 минут. Болгарский перец нарезать крупными кусками и добавить вместе с мелко измельченным острым перцем, солью, сахарным песком и подсолнечным маслом к моркови и помидорам – закипятить, а затем проварить 20 минут. После этого следует добавить мелко нарезанный ножом чеснок и уксусную кислоту – закипятить и варить 5 минут. Сразу после истечения данного времени разложить лечо в теплые стерильные банки и закатать. Баночки перевернуть вниз горлышком и для дальнейшей стерилизации укутать в теплое одеяло. Не трогать банки сутки.

Лечо домашний

Ингредиенты: 4 кг красного мясистого сладкого перца; 0,5 литра магазинной томатной пасты; 2,5 литра холодной питьевой воды; 3 стакана ( по 200 мл) подсолнечного масла; 1,5 стакана сахарного песка; 3 ст. л. крупной соли; 3 ч. л. уксусной эссенции.

Сладкий перец очистить от семян, промыть и нарезать произвольными кусками (крупно). Питьевую воду соединить с томатной пастой, солью, сахарным песком и растительным маслом – размешать до однородной массу и поставить на огонь. Закипятить. После закипания маринада, добавить туда нарезанный перец и проварить на тихом кипении 30 мину. За 5 минут до окончания варки добавить уксусную эссенцию. Горячим разложить в теплые подготовленные банки, закатать, перевернуть и утеплить.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.