Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Заготовка салатов на зиму - Салат Кубанский и Салат Витамины с грядки

Салат « Кубанский»

Ингредиенты: 1кг моркови; 1кг сладкого перца; 1кг синеньких (баклажан); 1кг кабачков; 1,5кг спелых помидор; 4 большие головки чеснока; 100мл 9% уксусной кислоты; 0,5л подсолнечного масла; 200г сахарного песка; 70г крупной соли;

Все овощи вымыть. Сладкий перец очистить от семян и нарезать средними кусками. Помидоры с чесноком измельчить в миксере, комбайне или на мясорубке. Баклажаны и кабачки от шкурки не чистить, а просто нарезать четвертинками колечек. Морковь натереть на крупной терке, но по желанию, можно перекрутить вместе с помидорами. Все овощи соединить в большой кастрюле и перемешать. Сварить (закипятить) маринад из подсолнечного масла, сахарного песка, соли, уксуса и залить им салат. Поставить кастрюлю с салатом на огонь, довести до кипения и сбавив огонь до тихого кипения, проварить 40 минут  под крышкой (помешивая). Горячим салатом наполнить стерильные банки, укупорить, перевернуть и утеплить.

Салат «Витамины с грядки»

Ингредиенты: 0,5кг кабачков; 0,5кг репчатого лука; 0,5кг моркови; 1кг сладкого перца; 2кг спелых помидор; 2ст. л. крупной соли; 2ст. л. сахарного песка; 1,5 стакана растительного масла; 2ст. л. 9% уксусной кислоты.

Все овощи вымыть. Помидоры некрупно нарезать. Лук резать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой (можно натереть на терке для корейской моркови). Кабачки и сладкий перец нарезать соломкой. Все овощи смешать в кастрюле, добавить сахарный песок, соль, растительное масло и уксусную кислоту – хорошо перемешать, прикрыть тканью и отставить на 20 – 30 минут. Затем поставить салат на огонь, и после закипания, варить на тихом кипении 10 минут. Готовый салат сразу расфасовать по стерильным банкам, укупорить, перевернуть и укутать в одеяло. Не трогать банки до полного остывания.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.