Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Заготовки салатов на зиму - Салат огуречный и пикантный

Салат огуречный

Ингредиенты: 5кг огурцов; 500г репчатого лука; 1 большой пучок свежей зелени укропа; 1ст. л. уксусной эссенции разведенной в 1ст. л. питьевой воде; 1 стакан растительного масла; 4ст. л.  сахарного песка; 4ст. л. без горки крупной соли.

Огурцы хорошо вымыть и срезать кончики. Нарезать подготовленные огурчики кольцами толщиной 5 – 7мм. Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами. Укроп мелко порубить. Соединить в большой кастрюле огурцы, лук, нарезанный укроп, сахарный песок, соль, растительное масло и разведенную уксусную эссенцию. Все перемешать, накрыть кастрюлю легкой тканью и отставить на 20 – 30 минут (чтобы салат пустил сок). Приготовить стерильные банки. В банки плотно уложить салат вместе с жидкостью, прикрыть крышками и поставить стерилизоваться 15 минут. После стерилизации банки с салатом сразу закатать, перевернуть вверх дном и укутать в тепло до полного остывания.

Салат пикантный

Ингредиенты на 6 баночек по 0,5л: 2кг мясистого болгарского перца (желательно разного цвета); 1кг яблок с кислинкой; 1кг репчатого лука; 100мл подсолнечного масла; 3ст. л. (полные) натурального меда; 1ст. л. крупной соли.

Сладкий перец очистить от семян и хорошо промыть. Подготовленный перец нарезать полосками 1,5 – 2см. Яблоки вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину, затем каждую половинку разрезать еще раз пополам (чтоб получились четвертинки), и нарезать каждый кусочек на небольшие пластинки. Лук очистить, промыть и нарезать полуколечками. Соедините в кастрюле яблоки, сладкий перец и лук, добавьте туда соль, мед, подсолнечное масло и перемешайте. Накройте кастрюлю с салатом и отставьте на 60 минут, чтобы он настоялся и пустил сок. После, поставьте кастрюлю с салатом на огонь, и после закипания, убавив огонь на тихий, проварите салат (помешивая) 15 минут. Горячий салат разложите в заранее стерилизованные банки, укупорьте, переверните вниз горлышком и замотайте их в теплое одеяло. Оставьте банки на 10 – 12 часов.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.