Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Клубничный конфитюр

На 4 полулитровые банки: 1,25—1,3 кг клубники, 1 кг желирующего сахара, 8 г лимонной кислоты или 3 ст. л. лимонного сока

Спелые ягоды клубники промой и обсуши на полотенце. Затем удали плодоножки и срежь помятые места, а крупные ягоды разрежь пополам. После этого взвесь клубнику (тебе нужно 1,2 кг), уложи ее в кастрюлю с широким дном или в таз. При выборе посуды учитывай, что при нагревании смесь увеличится в объеме, поэтому посуду нельзя заполнять больше чем наполовину. Засыпь ягоды желирующим сахаром, добавь лимонную кислоту и дай им постоять 30 мин. Потом поставь посуду на слабый огонь, доведи смесь до кипения и вари еще 2—4 мин, постоянно помешивая ложкой. Проверь готовность конфитюра. Если он готов, разлей горячий конфитюр по подготовленным банкам, заполняя их до краев, протри края горлышек чистым полотенцем и закатай. Банки переверни кверху дном, установи на полотенце и оставь остывать.

Желфикс и иже с ним тоже содержат пектин, но в этом случае тебе понадобится еще и обычный сахар

Чтобы сварить варенье, джем или конфитюр с желфиксом, просто добавь содержимое пакетика с ним к ягодам или мелко нарезанным фруктам (пропорции указаны на упаковке), доведи массу до кипения, затем добавь сахар, еще раз доведи до кипения и вари еще 3 мин. Все, варенье готово! Всего за несколько минут! Кроме того, желфикс позволяет варить варенье, используя любые комбинации фруктов или ягод. Хоть яблоки с ананасами, хоть киви с тыквой — отличный результат гарантирован. А если тебя волнует проблема лишнего веса и здорового питания, приобрети еще более волшебное средство — желфикс 2:1. Он дает возможность приготовить не очень сладкое варенье или джем, используя в два раза меньшее количество сахара: на 1 кг фруктов или ягод тебе потребуется только 500 г сахара.

ОБРАТИ ВНИМАНИЕ! Перед тем как раскладывать заготовку по банкам, проведи пробу на готовность, как и для заготовок, приготовленных с желирующим сахаром (см. выше). Если твое варенье, джем или конфитюр еще не готовы, поставь их на огонь и повари еще 1—2 минуты.

Чтобы приготовить желе с желфиксом, нагрей сок, добавь в него сахар и желфикс, доведи смесь до кипения и вари 4 мин, постоянно помешивая. Затем разлей желе по банкам, закатай, переверни кверху дном и дай им постоять 5 минут.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.