Лимон с сахаром

Версия для печати

1 кг лимонов, 2 кг сахара

Лимоны вымой щеткой, обдай кипятком и обсуши. Затем разрежь их на ломтики, вынь семена (кожицу очищать не надо!) и перекрути лимоны на мясорубке с мелкими от­верстиями или измельчи блендером. После этого соедини лимонную массу с сахаром и размешивай до тех пор, пока он не растворится. Смесь разложи по сухим чистым бан­кам с плотными закручивающимися крышками и поставь в холодильник.

КСТАТИ, семена не выбрасывай, их надо очистить от ко­журы, высушить, а затем помолоть на мельнице для спе­ций. У тебя получится оригинальная пряность.

МОЙ ТЕБЕ СОВЕТ! Содержимое банки с этой весьма прос­той заготовкой с равным успехом можно использовать как лекарство при простуде, и как средство для повыше­ния иммунитета (с чаем и без него), и как чрезвычайно вкусный и ароматный крем для пирога. А если ты не про­тив кулинарных экспериментов, попробуй использовать лимонную заготовку, когда будешь приправлять рыбу, пе­ред тем как ее жарить. Посолив и поперчив рыбу, добавь в посуду с кусочками рыбы ложечку лимона с сахаром и перемешай. В результате при жаренье традиционный не­приятный запах станет не таким резким, а вкус готовой рыбы будет нежнее. А еще можешь добавлять эту заготов­ку как приправу к салатам из белокочанной или пекинской капусты или использовать для маринования репчатого лука, предназначенного для селедки.

ОБРАТИ ВНИМАНИЕ! Для приготовления подобного рода сладких заготовок ты можешь использовать не только обычный, но и желирующий сахар.

Добавить комментарий