Чеснок малосольный

Версия для печати

Для рассола: на 1л воды — 80 г соли

Очисть зубки чеснока и приготовь рассол, растворив соль в горячей воде. В трехлитровую банку уложи промытую зе­лень для засолки: несколько листьев черной смородины, виш­ни, стебель укропа с семенами и лист хрена. Затем туда же уложи 1 кг подготовленного чеснока и залей рассолом — он должен покрывать чеснок полностью. Накрой банку сложен­ной в 2 слоя марлей, обвяжи шпагатом и оставь при тем­пературе 15—22 °С. Через 4—5 дней малосольный чеснок будет готов. Теперь банку с ним можешь закрыть полиэтиле­новой крышкой и поставить в холодильник.

кстати, таким же образом ты можешь засолить и зеле­ные чесночные стрелки, только для их засолки тебе не по­надобятся пряные добавки. Стрелки перед засолкой нарежь кусками длиной 10—15 см и бланшируй в кипятке в тече­ние 2—3 минут.

Добавить комментарий