Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Закуска остренькая из кабачков и Кабачки в томатной заливке

Кабачки в томатной заливке

Ингредиенты: 2 кг молоденьких кабачков; 1 головка чеснока; 2 пучка свежего укропа; 1 литр питьевой воды; 1 стакан сахарного песка; 1 стакан растительного масла; 1 стакан 9% уксусной кислоты; 1 стакан магазинного томатного соуса; 3 столовые ложки крупной соли.

Кабачки промыть под проточной водой (шкурку срезать у кабачков не надо) и нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. Чеснок очистить и очень мелко нарезать или выдавить через чеснокодавку. Зелень укропа промыть под проточной водой и мелко нарезать. В кастрюле развести томатный соус с питьевой водой, добавить растительное масло, сахарный песок, соль и уксусную кислоту – заливку закипятить и после закипания всыпать туда кружки кабачков. Закипятить и проварить после закипания на достаточно сильном огне (иногда помешивая) 15 минут. После, добавить в кастрюлю с кабачками зелень укропа и выдавленный чеснок – проварить помешивая 3 минуты, а затем сразу разложить в теплые стерильные банки и закатать. Банки перевернуть и утеплить.

Закуска остренькая из кабачков

Ингредиенты: 3 кг кабачков (без крупных семян); 7 шт больших спелых помидор; 100 г очищенных зубчиков чеснока; 2 больших стручка жгучего перца; 4 крупных сладких перцев; 1 стакан растительного масла; 1 стакан сахара; 2 столовые л. крупной соли; ½ стакана 9% уксусной кислоты.

Кабачки промыть и нарезать небольшими кубиками. Помидоры, чеснок сладкий перец, жгучий перец вымыть. У помидор удалить плодоножки, сладкий перец очистить от семян, а у жгучего перца отрезать хвостик (семена оставить). Помидорки, чеснок и перцы провернуть через мясорубку. Добавить в прокрученную массу нарезанные кабачки, соль, сахарный песок, растительное масло и уксусную кислоту. Помешивая овощную массу довести до кипения, сбавить огонь и проварить 30 минут. Горячую закуску разложить в стерильные теплые банки, закатать без стерилизации, перевернуть и укутать.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.