Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Маринованная цветная капуста

Для маринада возьми

 1 литр воды, 20 г соли, 2 ст. ложки уксуса и специи по вкусу

Освободи капусту от наружных листьев, обрежь нижние толстые концы цветоножек. На 20 минут положи капусту в соленую воду (это удалит вредных насекомых и гусениц). Провари капусту 3 минуты в подсоленной и подкисленной воде, уложи ее в заранее подготовленные банки и залей кипящим маринадом.

В литровую банку поместится приблизительно 500-550 г капусты и 400-450 г заливки.

Накрой банки жестяными крышками и стерилизуй 20 минут. После этого банки сразу закатай и переверни вверх дном. Храни капусту маринованную таким способом в темном, прохладном месте.

Зимой хорошо использовать эту капусту как гарнир, либо для приготовления салатов. Она отлично жарится и запекается. Если кислый привкус маринада тебе не нравится, то провари капусту в воде, а затем готовь из нее нужное блюдо.

Так же капусту можно мариновать с добавление различных приправ. Добавляй по вкусу горький или душистый перец, корицу, гвоздику, лавровый лист, чеснок, укроп, эстрагон, листья черной смородины, корень хрена.

Если хочешь сделать маринад сладковатым, то на указанную норму уксуса добавь 1.5 ст. ложки сахара. Уксус так же можно заменить лимонной или виннокаменной кислотой.


Жаренная цветная капуста с сухарями

1 кг капусты, 150 г сливочного масла, 30 г сухарей
Капусту отвари, разбери на небольшие кочешки и обжарь на сковородке с маслом. Перед подачей на стол посыпь поджаренными в масле сухарями, встряхни и выложить на блюдо.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.