Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Джем из клюквы и Клюквенное варенье на зиму

Джем из клюквы

Ингредиенты: 1 полный стакан клюквы; 3 полных стакана сахарного песка; ¼ стакана свежего выжатого апельсинового сока.

Ягоды клюквы отделить от хвостиков-листков, и очень хорошо, но, не давя ягоду, промыть. Всыпать подготовленную клюкву в кастрюлю и смешать с выдавленным из апельсинов соком. Ягодно-апельсиновую смесь измельчить до однородной консистенции в блендере. Перемолотую массу из клюквы и апельсинового сока поместить в кастрюлю и засыпать сахарным песком. Поставить кастрюлю на огонь и закипятить. После закипания сделать огонь тихим и периодически помешивая варить примерно 1 час (пока варенье джем не станет густеть). Готовый горячий джем разложить в подготовленные банки (вымыть банки с пищевой содой, ошпарить кипятком и просушить в духовом шкафу) и сразу закатать. Банки перевернуть, укутать в теплое одеяло для дальнейшей стерилизации и оставить в таком состояние на 2 суток.

Клюквенное варенье

Ингредиенты: 1 кг ягод клюквы; 1 кг и 700 г сахарного песка; 2 стакана питьевой воды.

Ягоды клюквы тщательно промыть, отделить от хвостиков, листиков и веточек. Подготовленную ягоду клюкв поместить в кастрюлю и засыпать 1 кг и 500 г сахарного песка, накрыть легкой тканью и оставить настаиваться на ночь. Утром сварить сироп из 200 г сахара и 2 стаканов воды, и горячим залить варенье из клюквы – перемешать и дать настояться еще 1,5 часа. Поставить варенье на огонь, закипятить, и после закипания (сделав огонь очень тихим) проварить до готовности ( капнуть капельку жидкости из варенья на блюдце, если при остывание она не расплывается, варенье готово). Горячее клюквенное варенье разлить по заранее подготовленным стерильным банкам (банки тщательно вымыть, желательно с содой, и подержать над кипящим носиком чайника), закатать, перевернуть и замотать в теплый плед или т.п.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.