Облепиха

Версия для печати

Янтарные ягоды облепихи поспевают в первой половине осени. Скажу честно, это мои любимые осенние ягоды. За­готавливать их легко, есть, и пить облепиховые заготовки вкусно, приятно и очень полезно. Но не только за это я люб­лю заготавливать облепиху. Дело в том, что эти ягоды мож­но заготавливать по принципу «Два в одном флаконе». При­чем в случае с облепихой два превращаются в три и даже четыре. Попробую объяснить тебе все на конкретных при­мерах. Начнем с веток с листьями, на которых часто про­дают облепиху. Их можно поломать и засушить, а зимой за­варивать из них чай. Можно класть эти ветки в банки с компотами — они обогатят их витаминами. Перейдем к ягодам. Ты, конечно, можешь сварить из них варенье и даже повидло или законсервировать в виде компота, но я бы тебе этого не советовала. Такую полезную ягоду, как обле­пиха, надо заготавливать, максимально оберегая от излиш­ней термической обработки. Свежесобранные ягоды обле­пихи можно заморозить, поместив их в полиэтиленовом пакете или контейнере в морозилку. Хорошо хранится об­лепиха, пересыпанная сахаром. Смешай облепиху и сахар в соотношении 1:1, помести эту смесь в непрозрачную по­суду, засыпь слоем сахара, закрой и храни в темном про­хладном месте. А вот что из облепихи обычно делаю я.

Добавить комментарий