Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Закатка крыжовника на зиму

Варенье из крыжовника

Ингредиенты: 1кг крыжовника, 1,5кг сахара, 2 стакана воды.

Сахар для варенья разделите на две равные части. Из одной части сахара и 2 стаканов воды сварите сироп. Мытые и очищенные от хвостиков ягоды крыжовника надколите и залейте горячим сиропом. Крыжовник в сиропе накройте тканью и оставьте настаиваться 6 часов (можно оставить на ночь).  Оставшийся сахар разделите на 3 кучки. После того, как ягоды в сиропе настоялись, отделите их от сиропа при помощи дуршлага, а в сироп всыпьте 1 кучку оставшегося сахара и закипятить.  После закипания варить на тихом огне 10 минут все время помешивая. Опять залить крыжовник горячим сиропом и оставить настаиваться 6 часов. Таким образом повторить еще 2 раза, добавляя сахар. Когда сиропом залили крыжовник 4 раз, поставьте миску на огонь и варите варенье до готовности. Наполнить вареньем стерильные банки, закатать, перевернуть и укутать.

Крыжовник в собственном соку

Крыжовник промыть в холодной воде, удалить хвостики и мятые ягоды. Кинуть бланшироваться в горячей воде 5 минут. После, сразу погрузите ягоды крыжовника на 2 минуты в холодную воду. Затем откинуть крыжовник на дуршлаг и дать воде стечь. Когда вода стечет, крыжовник плотно уложите в банки, накипятите воду, в которой крыжовник бланшировался, и залейте ей ягоды в банках. Банки прикройте крышками и поставьте стерилизоваться литровые 10 минут, пол-литровые 8 минут. Банки закатать и охладить.

Компот из крыжовника

Ягоды крыжовника помыть и очистить от хвостиков, крупные ягоды наколоть. Подготовленный крыжовник засыпать в стерильные трехлитровые банки. Сварить сироп из расчета на 1 литр воды 400г сахара. Горячим сиропам залить крыжовник в банках, банки накрыть и пусть стоят 5 минут. Затем сироп слить и опять закипятить – залить крыжовник в банках – настоять 5 минут. Также поступаем третий раз, только после того, как ягоды залили кипящим сиропом, банки закатать, перевернуть и укутать.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.