Раздел: Мандарины, апельсины, лимоны...

На 1 кг нарезанных лимонов: 1 кг сахара.Для длительного хранения используют лишь доброкачественные, вполне зрелые лимоны, не зараженные плесенью или другими болезнями.Лимоны хорошо промывают в холодно

2: Апельсиновый джем

На 2,5 кг джема: 500 г апельсинов, 1,5л воды, 1,5 кг сахара, 1 лимон, 1 ч. л. лимонной кислоты Для джема ты можешь взять недозрелые или поврежденные апельсины. Вымытые апельсины замочи в холодной

3: Апельсиновое вино

1л апельсинового сока, 400 г сахара Возьми спелые апельсины, вымой их, очисть от кожуры и выжми из них сок любым удобным тебе способом. Измерь количество сока, слей его в банку, добавь сахар и ост

4: Лимонно-морковное варенье

1 кг моркови, 1 кг лимонов, 2 кг сахара, 1 стручок ванили Морковь тщательно вымой, очисть, снова вымой и дай ей обсохнуть. Лимоны обдай кипятком, нарежь острым ножом небольшими дольками и удали зер

5: Лимонный джем

500 г лимонов, 1,25 кг сахара, 1,25 л воды, 1 ч. л. лимонной кислоты Выбери желтые зрелые лимоны (зеленые не используй, так как они придадут вкусу джема горечь). Промытые лимоны замочи в холодной

6: Лиманное желе

1 л лимонного сока, 0,9—1 кг сахара Для сока: 8—10 лимонов, 1 л воды Спелые лимоны нарежь тонкими ломтиками вместе с кожурой, помести их в кастрюлю, добавь воду и вари на слабом огне 25—30 мин. П

7: Лимоны соленые

Вымой, обдай кипятком и обсуши целые, неповрежденные, доброкачественные лимоны. Сделай на каждом лимоне по два вертикальных крестообразно расположенных надреза, не дорезая около 1/3 плода. Затем, с

8: Лимонное чатни

4 лимона, 250 г лука, 100 г изюма, 100 мл яблочного уксуса, по 1/2 ч. л. молотого имбиря и семян белой горчицы, соль по вкусу Лимоны вымой, обдай кипятком, нарежь тонкими ломтиками и удали зерны

9: Мандариновое варенье

1 кг мандаринов, 1,5 кг сахара, 700 мл воды Для этого варенья желательно подбирать мелкие недозревшие мандарины. Вымытые неочищенные плоды бланшируй в горячей воде (90—95 °С) в течение 12—16 мин (

10: Мандариновое желе

1 л мандаринового сока, 1,2 кг сахара Сок налей в кастрюлю, поставь на огонь, добавь сахар и нагревай при постоянном помешивании до полного растворения сахара. Когда сахар растворится, профильтру

11: Мандариновые цукаты

1 кг мандаринов, 1,2кг сахара, 300 мл воды Очищенные дольки мандаринов вари так же, как и варенье. После третьей варки плоды вместе с сиропом отбрось на дуршлаг и оставь на 1,5—2 ч. Пропитанные сир

12: Заготовки кожуры цитрусовых

Никогда не поверю, что у тебя не осталось кожуры апельсинов и прочих цитрусовых. Я и сама такая: вечно мне жалко их выбрасывать. Скажу тебе по секрету, так поступают только отпетые лентяи. Но мы ж

13: Цитрусовая настойка

1 л водки, цедра 2 апельсинов или лимонов либо 4 мандаринов, несколько капель сока этих плодов С хорошо вымытых апельсинов, лимонов или мандаринов, еще лучше со всех этих плодов, острым ножом сре

14: Апельсиновый ликер

Апельсиновую кожуру очисть от внутреннего белого слоя, мелко нарежь, положи в бутылку и залей спиртом так, чтобы он покрыл ее. Бутылку укупорь и оставь настаиваться. Через 2—3 недели процеди и про

15: Мандариново-лимонный ликёр

Кожура 15 мандаринов и 2 лимонов, 250 мл спирта, 850 г сахара, 5—6 гвоздичек, немного молотой корицы Тонко нарезанную кожуру мандаринов вместе с кожурой лимонов, небольшим количеством корицы и гвоз

16: Цукаты из апельсиновой кожуры

1 кг апельсиновой кожуры, 1,5 кг сахара, 1 л воды Апельсиновую кожуру нарежь в виде квадратиков или других фигурок, уложи в посуду с холодной водой и оставь на 5 суток, меняя воду не меньше 1 раза

17: Трюфели из кожуры цитрусовых

1 кг измельченной кожуры, 500 г сахара, измельченные грецкие орехи или миндаль Подготовь кожуру апельсинов, мандаринов или лимонов как описано в предыдущем рецепте. Вымоченную кожуру провари 10—15

Страница 1 из 1
[1]