Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Цукаты из кожуры цитрусовых

Нужно для рецепта: 1 кг цитрусовой кожуры, 1.5 кг сахара, 1 литр воды, сахарная пудра.

Готовим цукаты


Кожура нарезается небольшими кусочками (не слишком мелко) и замачивается в холодной воде: мандариновая - на 2-3 суток; апельсиновая, лимонная и грейпфрутовая - на 5 суток, воду обязательно менять 2-3 раза в день. После вымачивания сварить до мягкости, процедить, жидкость отставить в сторону, залить массу приготовленным сиропом, варить до загустения. Выловить кусочки цедры из сиропа, дать стечь жидкости, остудить и дать время слегка обсохнуть, после этого обвалять их в сахарной пудре. Цукаты готовы, можно закатать в стерилизованные банки или сразу подать к чаю. Отставленную жидкость при желании можно смешать с сиропом и сварить из нее джем или добавить желатин и приготовить фруктовый мармелад.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.