Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Варенье из мандаринов на зиму

Нужно для мандаринового варенья: 1 кг недозревших, мелких мандаринов, 1.5 кг сахара, 0.7 л воды.

Рецепт мандаринового варенья


Неочищенные фрукты тщательно вымыть и пробланшировать в горячей (90 - 95 градусов) 12 -16 минут (зависит от размера), затем залить их холодной водой на 12 часов, меняя воду не реже, чем через каждые 4 часа. После этого нужно каждый мандарин проколоть деревянной зубочисткой насквозь по центру и сделать по несколько проколов кожуры для лучшей пропитываемости сиропом, который вариться отдельно. Варенье варить в 4 этапа: в подготовленную посуду для варки выкладываются мандарины и заливаются горячим (80 -85 градусов) сиропом, оставляются на 8 часов, затем нужно довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут, снять с огня и дать отдохнуть еще 8 часов, так повторить еще 2 раза, последний раз варить до готовности. Горячее варенье разлить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть до полного остывания.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.