Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Приготовление трюфелей из цедры

Нужно для рецепта: 1 кг цедры, 0.5 кг сахара, рубленные орехи (грецкий орех, миндаль, кедровый. арахис), по желанию малину или клубнику, растертую с сахаром (ягода 100 г/сахар 1 кг).

Рецепт трюфелей из цедры


Для приготовления этого лакомства нужно вымочить цедру по примеру предыдущего блюда и варить 10 - 15 мин. Процедить, измельчить массу с помощью блендера или мясорубки, тщательно перемешать с сахаром и варить на слабом огне, часто помешивая, в широкой посуде для усиления выпаривания до уваривания массы в 1.5 - 2 раза и отлипания от стенок посуды. Малина, растертая с сахаром, добавляется в начале варки, а клубника с сахаром за 2 - 3 мин. до окончания. Остывшая масса выкладывается на предварительно смазанное растительным маслом плоское блюдо тонким слоем ( 1.5 - 2 см) и оставляется для просушки на 2 - 3 дня. После этого массу можно разрезать на небольшие кусочки, скатать в шарики и обвалять в мелко порубленных орехах. Для кратковременного хранения в коробках, дно также посыпается орехами, а для хранения в запас лучше использовать стерилизованные и просушенные банки с герметичным укупориванием.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.