3 рецепта зимних заготовок из помидор
Помидоры с лимонной кислотой - заготовки на зиму
Ингредиенты: для маринада на 6 литров воды – 200г крупной соли; 400г сахарного песка и 40г лимонной кислоты. На дно одной трехлитровой банки – 1 большой лавровый лист; 5 штучек черного перца горошком; 2 – 3 свежие веточки зелени петрушки; 1шт балкарского перца нарезанного соломкой; 1шт репчатого лука нарезанная кольцами.В чистые, подготовленные банки уложить лавровый лист, перец горошком, петрушку, болгарский перец и лук. Наполнить плотно банку небольшими помидорами. Приготовить маринад и залить им банки с помидорами. Накрыть банки крышками и оставить на 40 минут. Затем аккуратно маринад слить в кастрюлю и закипятить. Как только маринад закипит – сразу залить им помидоры и закатать. Банки перевернуть вверх дном и укутать в одеяло до полного остывания.
Рецепт закатки - «Снежные» помидоры
Ингредиенты для рассола на 1 трехлитровую банку: 1,5 литра воды, 1ст.л. крупной соли, 100г сахарного песка. В банку – помидоры сколько войдет, 2ст.л. рубленного чеснока (можно натереть на крупной терке), 1ч.л. уксусной эссенции.Вымыть и высушить в духовку банки. Наполнить подготовленные баки помидорами по плечики (помидоры должны быть уложены плотно) и залить кипятком. Пусть стоят, пока будет готовиться рассол. Сварить рассол из воды, сахара и соли. Воду из банок вылить, а вместо нее залить помидоры в банках рассолом, добавить туда (на одну трехлитровую банку 2 ст.л.) чеснок и уксусную эссенцию (на 1 трехлитровую банку 1ч.л.) и сразу закатать, перевернуть и укутать в тепло.
Помидоры в овощном ассорти на зиму
Расчет на 1 трехлитровый банку: 1 крупная луковица нарезанная кольцами, 1 средняя морковь нарезанная кружками, 1 болгарский перец нарезанный колечками, помидоры сколько войдет.
Перекладывая слоями, уложить в трехлитровый бутыль помидоры с овощами и залить кипящей водой. Дать настояться 10 минут, а затем аккуратно слить воду в кастрюлю, добавить 1ст.л. крупной соли, 4ст.л. сахарного песка и закипятить. Когда закипит – сразу залить помидоры в банке и добавить 1ч.л. уксусной эссенции – закатать, банки перевернуть вниз горлышком и замотать одеялом.
Витамин Д незаменим в пищевом рационе человека. Суточная норма этого витамина должна составлять 10 – 25мкг. Нехватка витамина Д чревата проблемами роста в организме клеток, в частности кожи. Ученые доказали, что долговременный дефицит витамина Д в организме, может привести к раку.
Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий