Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

3 рецепта зимних заготовок из помидор

Помидоры с лимонной кислотой - заготовки на зиму

Ингредиенты: для маринада на 6 литров воды – 200г крупной соли; 400г сахарного песка и 40г лимонной кислоты. На дно одной трехлитровой банки – 1 большой лавровый лист; 5 штучек черного перца горошком; 2 – 3 свежие веточки зелени петрушки; 1шт балкарского перца нарезанного соломкой; 1шт репчатого лука нарезанная кольцами.

В чистые, подготовленные банки уложить лавровый лист, перец горошком, петрушку, болгарский перец и лук. Наполнить плотно банку небольшими помидорами. Приготовить маринад и залить им банки с помидорами. Накрыть банки крышками и оставить на 40 минут. Затем аккуратно маринад слить в кастрюлю и закипятить. Как только маринад закипит – сразу залить им помидоры и закатать. Банки перевернуть вверх дном и укутать в одеяло до полного остывания.

Рецепт закатки - «Снежные» помидоры

Ингредиенты для рассола на 1 трехлитровую банку: 1,5 литра воды, 1ст.л. крупной соли, 100г сахарного песка. В банку – помидоры сколько войдет, 2ст.л. рубленного чеснока (можно натереть на крупной терке), 1ч.л. уксусной эссенции.

Вымыть и высушить в духовку банки. Наполнить подготовленные баки помидорами по плечики (помидоры должны быть уложены плотно) и залить кипятком. Пусть стоят, пока будет готовиться рассол. Сварить рассол из воды, сахара и соли. Воду из банок вылить, а вместо нее залить помидоры в банках рассолом, добавить туда (на одну трехлитровую банку 2 ст.л.) чеснок и уксусную эссенцию (на 1 трехлитровую банку 1ч.л.) и сразу закатать, перевернуть и укутать в тепло.

Помидоры в овощном ассорти на зиму

Расчет на 1 трехлитровый банку: 1 крупная луковица нарезанная кольцами, 1 средняя морковь нарезанная кружками, 1 болгарский перец нарезанный колечками, помидоры сколько войдет.

Перекладывая слоями, уложить в трехлитровый бутыль помидоры с овощами и залить кипящей водой. Дать настояться 10 минут, а затем аккуратно слить воду в кастрюлю, добавить 1 ст.л. крупной соли, 4 ст.л. сахарного песка и закипятить. Когда закипит – сразу залить помидоры в банке и добавить 1ч.л. уксусной эссенции – закатать, банки перевернуть вниз горлышком и замотать одеялом.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.