Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Консервированные огурцы по-болгарски

Ингредиенты на одну литровую банку: свежие небольшие огурцы – сколько войдет в банку; 1 шт. репчатого лука (маленькая); 3 зубка чеснока; 1 веточка укропа; небольшой кусочек листа хрена; 1 большой лавровый лист; 3 горошины душистого перца; 5 горошин черного перца;

Ингредиенты для маринада (на одну литровую банку): ½ литра воды; 4 ч. л. сахарного песка; 2 ч. л. крупной соли; 4 ст. ложки 9% уксусной кислоты.

Огурцы замочить в холодной воде на 3 – 4 часа. Можно оставить огурцы замоченными на всю ночь. Подготовить для закатывания огурцов литровые банки (тщательно вымыть, стерилизовать любым доступным для вас способом). Крышки прокипятить 3 минуты. Огурцы тщательно промыть и срезать у них кончики. Лук нарезать крупными кольцами (разрезать на 3 – 4 части). Зубчики чеснока разрезать пополам вдоль. На дно каждой подготовленной банки поместить лавровый лист, хрен, кусочки чеснока (в одну банку идет три зубка), кольца лука, по веточке укропа, горошины душистого и черного перца. Затем плотно наполнить банки огурцами. В большую емкость налить чистую питьевую воду для приготовления маринада (количество зависит от того сколько у вас банок (на литровую банку примерно 0,5 литров)). Воду закипятить и этим кипятком залить огурцы в банках. Банки с огурцами накрыть крышками и дать настояться в воде 30 минут. Затем воду из огурцов слить обратно в глубокую емкость и добавить туда соль и сахарный песок – закипятить. Как только маринад закипел, емкость с маринадом снять с огня и сразу добавить туда нужное количество уксусной кислоты (на одну литровую банку огурцов 4 ст. л. уксусной кислоты). Горячим маринадом залить огурцы. Банки сразу закатать, перевернуть вниз крышками и укутать в теплую «шубу». Оставить банки с огурчиками в таком положении до полного остывания. 




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.