Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Маринованные помидоры с кислым виноградом, Консервированные помидоры с соком из черной смородины без уксуса

Маринованные помидоры с кислым виноградом

Ингредиенты на одну литровую банку: 400 г. спелых тугих маленьких помидорок; 200 г. кисловатого винограда; небольшой кусочек листа хрена; 1 веточка свежей зелени петрушки; 1 зонтик укропа; 1 крупный зубочек чеснока; 1 лист лаврушки; кусочек (2 см) жгучего стручкового перца; по 1 листу вишни и смородины (лист смородины можно заменить дубовым листочком); 3 шт. горошин черного перчика; 1 ч. л. крупной соли; 1 ч. л. сахарного песка. Уксус для такой консервации не надо.

Помидоры, виноград и зелень промыть. Виноград по желанию можно обобрать с грозди (чтобы ягоды были вперемешку с помидорами), или же оставить на кисточке. Каждый помидор проколоть зубочисткой или толстой иглой у основания плодоножки несколько раз. На дно стерильных банок положить все листочки, петрушку, нарезанный тонкими колечками жгучий перец, перчики горошком, разрезанный на половинки зубок чеснока и зонтик укропа. Затем плотно наполнить банку (вперемешку) помидорами с ягодами винограда (или сначала помидоры, а сверху положить кисть винограда). Далее всыпать в банку соль и сахарный песок. Закипятить питьевую воду и залить кипятком томаты в банках. Бутыля накрыть горячими прокипяченными крышками и аккуратно утеплить махровым полотенцем. Дать настояться помидорам 20 минут, а после, слить воду в кастрюлю и опять закипятить. Как только маринад закипел, сразу залить им помидоры и закатать. Банки перевернуть вниз горлышком и утеплить одеялом. Оставить банки в таком положении до полного остывания (2 суток). Хранить в комнате.

Консервированные помидоры с соком из черной смородины без уксуса

Ингредиенты на 1 трехлитровый бутыль: 2 кг небольших крепких помидор; 300 г. свежевыжатого сока черной смородины; 10 листочков черной смородины (можно добавить немного веточек смородины). Для маринада на 1 литр питьевой воды – 100 г. сахарного песка, 30 г. крупной соли.

Помидоры промыть и наколоть зубочисткой около плодоножки. На дно стерильных банок положить промытые листочки смородины, а затем наполнить подготовленными томатами. Соединить в кастрюле для маринада воду, сок, соль и сахарный песок – закипятить и залить им помидорки. Накрыть банки прокипяченными крышками и настоять 20 минут. Маринад слить в кастрюлю и опять закипятить и залить томаты (выдержать 20 минут). И последний раз слить маринад, закипятить, залить, и сразу закатать (заливать три раза). Банки перевернуть и утеплить.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.