Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Помидоры со свеклой на зиму

Помидоры со свеклой

Ингредиенты на 1 трехлитровый бутыль: 1 небольшая морковь; 1 средняя свекла (темная и сладкая); 1 шт репчатого лука; тугие небольшие помидоры сколько войдет в банку; несколько кусочков листа хрена; 1 листочек вишни; 1 зонтик укропа; 1 – 2 веточки петрушки; 7 горошин черного перца; 2 зубка чеснока. Для маринада на 1,5 литра воды – 1 ст. л. с горкой крупной соли; 150 г сахарного песка; 3,5 ст. л. 9% уксусной кислоты.

В стерильные банки положить (в каждую банку) по несколько кусочков листа хрена, 1 листочек вишни, укроп, петрушку (целые веточки), разрезанные на половинки дольки чеснока, перчик горошком, нарезанную кружочками морковь, колечками репчатый лук и очищенную и нарезанную на половинки кружков свеклу. Сверху положить в бутыль помидоры и залить кипящей водой. Банки накрыть крышками и полотенцем – отставит на 30 минут. После того, как помидоры настоялись, воду слить в кастрюлю, добавить туда соль, сахарный песок и уксусную кислоту – закипятить и залить помидорки. Баночки сразу укупорить, перевернуть вниз горлышком и утеплить одеялом. Оставить до полного остывания.

Помидоры «бочковые» в банках

Ингредиенты на один трехлитровый бутыль: 1 шт не очень большая репчатого лука; 1 половинка (большая) кисло-сладкого яблока вместе со шкуркой; 2 ст. л. крупной соли (с горкой); 1,5 ст. л. сахарного песка; 1 полная ст. л. порошка горчицы; 50 г корня хрена; 30 г долек чеснока; ½ ч. л. зерен укропа; 30 г стеблей укропа; Для заливки – 10 листочков вишни, 10 листочков смородин (можно листья дуба).

На дно стерильных банок положить мелко нарезанный корень хрена (выше указаны пропорции на 1 трехлитровую банку), разрезанные на несколько частей зубки чеснока, зерна укропа, нарезанные стебли укропа, разрезанная на половинки луковица и нарезанное толстыми пластинами половина яблока. Сверху уложить помидоры и залить их кипятком – накрыть крышками и дать им настояться 15 минут. В это время сварить маринад из воды, листьев вишни и смородины – закипятить, проварить десять минут, листья вынуть и выкинуть, а в воду добавить соль и сахарный песок. Воду из помидор слить в раковину и сразу залить помидоры кипящим маринадом. Сразу же после маринада, в каждую банку добавить по 1 ст. л. порошка горчицы и закатать. Банки перевернуть и утеплить.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.