Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Рецепты заготовки помидор на зиму - Помидоры с синей сливой и Помидоры Любимые

Помидоры с синей сливой

Ингредиенты: 1 кг спелых плотных помидор; 1 кг синей сливы; 1 литр питьевой воды; ½ ст. л. крупной соли; 3 ст. ложки сахарного песка; 2 ст. л. 9% уксусной кислоты (можно яблочный).

Сливы и помидоры промыть и наколоть толстой иглой несколько раз около плодоножки. Уложить помидоры и сливы (вперемешку) в стерильные банки. Сварить маринад из воды, соли, сахарного песка и уксусной кислоты. Залить кипящим маринадом помидоры с сливами в банках, накрыть крышками и дать настояться 5 минут. Маринад слить в кастрюлю, закипятить и опять залить сливы с помидорами – настоять 5 минут. Слить маринад в кастрюлю, закипятить и в третий раз залить помидоры. Банки закатать, перевернуть и утеплить. Оставить баночки под шубой до полного остывания.

Помидоры «Любимые»

Ингредиенты на 1 трехлитровую банку: 1 кусочек корня хрена; 3 лавровых листа; 5 листиков смородины или дуба; 5 листиков вишни; 1 зонтик и немного стеблей укропа; 5 горошин душистого перца; 3 зубочка чеснока; 1 ч. л. уксусной эссенции; 1 ст. л. с горкой крупной соли; 3 ст. л. сахарного песка; тугие небольшие помидоры (лучше брать «сливку») сколько войдет в банку.

На дно стерильного трехлитрового бутыля положить листочки вишни, смородины или дуба, лаврушки, небольшой кусочек корня хрена, укроп, разрезанные на половинки дольки чеснока и душистый перчик горошком. Далее, плотно наполните банку вымытыми помидорками и залейте их кипятком. Накройте банку прокипяченной крышкой и дайте настояться томатам 15 минут. Затем аккуратно слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте в нее соль и сахарный песок – поставьте закипятиться. В банку с помидорами влейте 1 ч. л. уксусной эссенции и сразу залейте кипящим маринадом. Бутыль закатать, перевернуть вниз горлышком и утеплить одеялом. Оставить помидорки под «шубой» на одни сутки.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.