Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Салат по-грузински на зиму (консервация)

Приготовить банки по 700 – 750 мл. Тщательно вымыть их под проточной водой. Налить в каждую банку немного кипятка (примерно 3 ст. л.) и добавить туда (в каждую банку) по 1 ст. л. уксуса – прополоскать этим раствором (стерилизация банок уксусом). Естественно можно стерилизовать банки тем способом, который вам более привычен. Крышки для банок прокипятить.

Ингредиенты: 3 кг. свежих огурцов (можно крупных); 1 кг. красного болгарского (сладкого) перца; 2 кг мясистых свежих помидор; 1 стакан растительного масла без запаха; 200 г. очищенного чеснока; ½ стакана сахарного песка; 3 ст. л. крупной соли; по 1 ч. л. на каждую банку (700 – 750 мл.) уксусной кислоты 9%.

Помидоры промыть и залить (покрыть полностью) кипятком на 1 минуту. Воду слить. С помидор снять кожицу, удалить плодоножку и нарезать мелкими кубиками. Болгарский перец промыть, очистить от семян и также, как помидоры нарезать мелкими кубиками. В глубокой посуде соединить помидоры (вместе с соком), сладкий перец, соль и сахарный песок – поставить на огонь, перемешать, и после закипания проварить 20 минут на тихом огне. Огурцы тщательно промыть, разрезать вдоль, а затем нарезать полукольцами (дольками). Зубки чеснока нарезать пластинками. После того, как перец с помидорами проварились 20 минут, добавить огурцы – проварить пять минут. Затем влить растительное масло и всыпать чеснок. Как только салат закипит, сразу же разложить его в заранее стерилизованные банки. В каждую банку (700 – 750 мл.) добавить по одной чайной ложке 9% уксусной кислоты. Банки закатать и перевернуть вниз крышками. Укутать баночки с салатом пледом или чем-нибудь теплым и оставить в таком положении до полного остывания. Салат полностью будет готов к употреблению через 2 – 3 месяца, так как он должен настояться. Выход 5 – 7 баночек (зависит от сочности помидор и перца).




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.