Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Заготовки зеленых помидор на зиму, 2 рецепта

Салат из зеленых помидор с луком

Ингредиенты: 1 кг. тугих зеленых помидор; 0,5 кг. репчатого лука. Для маринада – 1 литр питьевой воды; 100 мл 9% уксусной кислоты; 60 г. крупной соли; 10 – 15 зерен горчицы; 10 горошин черного перца.

Зеленые помидорки промыть и залить кипящей водой – оставить на 2 минуты. Затем удалить с помидор кожицу и нарезать кружками. Лук очистить от шелухи и опустить в кипящую воду – проварить 2 минуты, а затем сразу поместить его в охлажденную воду. Подготовленный лук нарезать полукольцами. Перемешать лук с кружками помидор. Для приготовления маринада – воду налить в кастрюлю и закипятить. Затем добавить туда соль, зерна горчицы, перчик горошком и уксусную кислоту – закипятить. На дно стерильных банок положить зерна горчицы и перчик горошком (из маринада), затем наполнить банки салатом и залить кипящим маринадом (до краев банки маринад не должен доходить 2 см.). Прикрыть баночки прокипяченными крышками и поставить стерилизоваться 15 минут пол-литровые, 25 минут литровые банки. Закатать, перевернуть вниз горлышком и укутать под шубу.

Зеленые помидоры по быстрому

Ингредиенты на 1 трехлитровый бутыль: тугие небольшие зеленые помидоры (сколько войдет в банку); 5 – 7 шт. черного перца горошком; 1 большой лавровый листочек; 1 головка чеснока; 1 – 2 зонтика укропа; 1 ст. л. 9% уксусной кислоты; при желании можно добавить 2 – 3 бутона гвоздики. Для заливки – вода (сколько войдет в наполненный помидорами бутыль), 1 ст. л. крупной соли, 2 с. л. сахарного песка.

Помидоры промыть. На дно стерильных банок положить лаврушку и зонтики укропа. Заем наполнить банки помидорами. Залить банки до краев кипятком и прикрыть прокипяченными крышками. Дать настояться 5 минут. Далее воду слить в кастрюлю и закипятить. В банку с помидорами добавить перчики горошком, мелко нарезанный чеснок, соль и сахарный песок (добавить прям в банку). Залить кипящей водой до краев, а затем влить туда уксусную кислоту. Помидоры сразу же закатать, перевернуть вниз горлышком и утеплить теплым одеялом. Оставить баночки в таком состоянии до полного остывания.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.