Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Маринованный болгарский (сладкий) перец на зиму

Маринованный болгарский (сладкий) перец

Ингредиенты чуть-чуть больше чем 4 банки по 0,7л: 3кг сладкого мясистого перца разного цвета; 1 (250мл) стакан 9% уксусной кислоты; 1 полный стакан сахарного песка; 4ст. л. (с горкой) крупной соли; 400мл растительного масла;

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать кружочками. В кастрюле смешать растительное масло, сахарный песок, соль, уксусную кислоту и закипятить. Как только маринад закипит, сразу засыпать туда нарезанный сладкий перец, и после того, как маринад закипит вместе с перцем, проварить 10 минут. Банки хорошо вымыть с пищевой содой, ошпарить кипятком, и желательно просушить в духовке или подержать над кипящим (пар) носиком чайника несколько минут. Крышки прокипятить 2 – 3 минуты (при закрутке или закатке крышки должны быть горячими). На дно каждой подготовленной баки положить по 2 – 3 (кто как любит гвоздику, можно больше) гвоздичек, наполнить горячит вареным перцем  (плотно) банки, а затем залить перец в банках оставшимся маринадом. Банки сразу же закатать (без стерилизации), перевернуть вверх дном, укутать в теплое одеяло или плед и не трогать банки двое суток (до полного остывания).

Маринованный болгарский (сладкий перец) в медовой заливке

Ингредиенты примерно на 3 – 3,5 литра: 3кг болгарского (сладкого) перца; 1 стакан 9% уксусной кислоты; 1 стакан (250мл) растительного масла; 500мл питьевой воды; 4ст. л. любого натурального меда; 1ст. л. сахарного песка; 1 большая головка чеснока; 1ст. л. крупной соли; 10 горошин черного перца; 2 – 3 больших лавровых листа.

Перец вымыть, очистить от семян, разрезать на четыре части (или по желанию нарезать кружками). Соединить в кастрюле растительное масло, уксусную кислоту, воду, мед, сахар, соль, лаврушку и перец горошком – закипятить маринад. Чеснок нарезать тонкими пластинками. В кипящий маринад добавить нарезанный сладкий перец и чеснок – проварить 10 минут, и горячим разложить в заранее приготовленные стерильные банки, затем долить маринад. Банки сразу закатать, перевернуть и замотать в тепло. Не трогать банки в течение суток.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.