Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Сладкий маринованный перец без стерилизации, Болгарский перец в томатной заливке

Болгарский перец в томатной заливке

Ингредиенты: 4кг сладкого перца; 1,5 литра томатного сока (подойдет магазинный); 200мл подсолнечного масла; 100мл 9% уксусной кислоты; 100г сахарного песка; 1ст. л. с горкой крупной соли.

Перец вымыть, очистить от семян и еще раз промыть. Разрезать сладкий перец на 4 части или другими произвольными, но крупными, кусками. В кастрюле соединить томатный сок, подсолнечное масло, соль и сахарный песок – тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Помешивая закипятить маринад. После закипания, сделать огонь потише и всыпать нарезанный перец. Закипятить маринад с перцем, а затем, понемногу вливая и размешивая добавить уксусную кислоту. Проварить перец 15 минут, разложить в подготовленные стерильные банки (крышки прокипятить несколько минут) и закатать (без стерилизации). Банки перевернуть вверх дном и поместить под теплую «шубу» до полного остывания.

Сладкий маринованный перец без стерилизации

Ингредиенты: сладкий (болгарский) перец сколько войдет в банки; Для маринада на 1 литр воды: 1ст. л. с горкой крупной соли; 1ст. л. без горки сахарного песка; 2ст. л. 9% уксусной кислоты.

Перец  тщательно вымыть, аккуратно, чтобы не поломать, очистить от семян и еще раз промыть. Банки хорошо вымыть с содой, ошпарить кипятком и просушить в духовом шкафу. На дно каждой банки положить 7 – 10 горошин черного перца. Подготовленным сладким перцем плотно наполнить банки. Если вы не любите целые перцы, по желанию его можно нарезать любым угодным для вас способом. В кастрюле соединить питьевую воду (из расчета на 1 л воды), соль, сахарный песок и уксусную кислоту – закипятить, и кипящим маринадом залить перец в банках. Дать настояться 10 минут. Затем аккуратно слить маринад в кастрюлю, опять закипятить и залить этим маринадом перцы в банках. Банки сразу же укупорить, перевернуть и укутать в тепло до полного остывания.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

01.09.2011, от Гость
Классные рецепты. Сайт супер!!!!

Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.