Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Заготовка болгарского перца, Перец маринованный Ароматный

Консервирование болгарского перца

Ингредиенты: 5 кг болгарского перца; 250 мл подсолнечного масла; 250 мл 9% уксусной кислоты; 9 столовых ложек сахарного песка; 2 полные (с горкой) ст. л. крупной соли; 1 литр питьевой воды.

Перец промыть, удалить семена и разрезать на четыре части. В кастрюле соединить для маринада подсолнечное масло, уксусную кислоту, сахарный песок, соль и воду. Закипятить маринад. После закипания маринада, всыпать в него подготовленный перец и проварить 10 минут (периодически помешивая). Готовый перец разложить в стерильные банки и сверху залить оставшимся маринадом. Банки укупорить, перевернуть вниз горлышком и укутать под «шубу». Не трогать банки до остывания (примерно сутки).

Перец маринованный «Ароматный»

Ингредиенты: 3 кг уже очищенного от семян сладкого перца; 1,5 стакана сахарного песка; 1 литр и 150 мл питьевой воды; 2 ст. л. с горкой крупной соли; 1 стакан подсолнечного масла; 100 мл 9% уксусной кислоты; 3 большие головки чеснока; 1 пучок свежей зелени петрушки.

Сладкий перец очистить от семян и взвесить (надо очищенного 3 кг). Затем перец промыть и произвольно нарезать (полоски, кружки или на несколько частей (как кому больше нравится)). В миске для варки соединить питьевою воду, подсолнечное масло, уксусную кислоту, сахарный песок и соль. Маринад закипятить. В кипящий маринад опустить перец, опять закипятить, и проварить после закипания 5 минут. Банки хорошо вымыть с содой, затем ошпарить кипятком и обдать уксусной кислотой (или кто как привык стерилизовать). Чеснок очистить, промыть и нарезать пластинами. Зелень петрушки очень хорошо промыть, просушить от воды и мелко нарезать. На дно каждой банки положить нарезанную зелень петрушки и дольки чеснока. Готовый перец, горячим разложить по банкам, а сверху залить оставшимся маринадом. Банки закатать, перевернуть и укутать в тепло. Оставить до остывания.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.