Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Консервирование персиков на зиму - персики в собственном соку и ванильные персики

Консервированные персики в собственном соку

Ингредиенты: персики (сколько есть); сахарный песок (на одну литровую банку примерно 7 столовых ложек).

Персики тщательно вымыть, разделить на половинки, удалить косточки и аккуратно (чтобы не подавить) очистить от кожицы. Подготовленные половинки персиков нарезать на кусочки толщиной 1см. Банки хорошо вымыть с содой. На дно литровой банки всыпать 2 столовые ложки сахарного песка, затем уложить слой нарезанных персиков, после 1 столовую ложку сахарного песка и т.д. (слоями). Когда банки будет полная (персики не давить), сверху насыпьте 2ст. л. сахара. В кастрюлю поместите кухонное полотенце, сверху него поставьте банки с персиками, прикройте их крышками для закатки и наполните кастрюлю водой. Вода должна доходить у банок до плечиков. Таким способом варите персики до образования в банке (сверху) сиропа. Банки сразу высунуть из воды, закатать, перевернуть и укутать в тепло до остывания персиков.

Консервированные ванильные персики

Ингредиенты: спелые тугие персики – сколько есть; для сиропа на 1 литр воды – 400г сахарного песка и 10г ванильного сахара.

Персики хорошо вымыть и промокнуть полотенцем. Разделить персики на дольки (половинки), удалить косточки и залить кипятком на 1 минуту. Затем кипяток слить и сразу залить персики холодной водой на 1 минуту. Воду слить и снять с половинок плодов кожицу. Плотно уложите персики (срезом вниз) в стерильные сухие банки. Сварите сирот из воды сахарного песка и ванильного сахара. После закипания и полного растворения сахара, покипятите еще 2 минуты, и залейте горячим сиропом плоды в банках. Приготовьте кастрюлю для стерилизации. Вода к кастрюле должна доходить до плечиков банок. Банки обязательно прикрыть крышками для закатки и стерилизовать литровые – 10 минут, трехлитровые – 25 – 30 минут. После стерилизации банки закатать, перевернуть вверх дном, замотать в одеяло и оставить до полного остывания.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.