Виноградная наливка и вино из одного и того же винограда

Версия для печати

На трехлитровую банку: 2 кг снятого с кистей тем­ного винограда, 700 г сахара, 1 стакан воды

Для сиропа: 450 г сахара, 1,5л воды

Подготовленный виноград помести в трехлитровую банку, до­бавь туда сахар и стакан холодной кипяченой воды. Установи на банку водяной затвор или закрой ее полиэтиленовой крышкой с резиновой трубкой, конец которой опущен в бан­ку с водой. Поставь банку с виноградом в теплое место для бро­жения. Через 30—35 дней, когда брожение полностью прекра­тится, осторожно слей наливку через марлю, не отжимая ягод, затем профильтруй ее, разлей по бутылкам и укупорь.

Из оставшихся ягод приготовь легкое вино. Для этого уложи их в банку, разомни, залей заранее приготовленным остывшим сиропом, установи водный затвор или закрой крышкой с трубкой и оставь в теплом месте для брожения. Через 20—30 дней процеди содержимое банки, профильт­руй, разлей по бутылкам и укупорь. Храни бутылки с на­ливкой и вином в темном прохладном месте.

КСТАТИ, даже из почти несъедобного темного винограда получаются отличные наливка и вино. Главное — соблюдать чистоту при приготовлении и все правила при хранении.

И МОЙ ТЕБЕ СОВЕТ!  Не выбрасывай жмых: из него ты смо­жешь приготовить виноградный уксус или подсушить и ис­пользовать для приготовления косметического скраба.

Добавить комментарий