Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Заготовка на зиму сливового варенья с коньяком и повидла из слив

Сливовое варенье с орехами и коньяком

Ингредиенты: 600 г темной сливы (уже без косточки); 500 г сахарного песка; 100 мл питьевой воды; 100 – 150 г грецких орехов; 4 ст. л. коньяка; 2 ст. л. свежего выжатого из лимона сока;

Сливу вымыть, отделить от хвостиков, разделить на половинки и удалить косточки. Половинки слив поместить в кастрюлю и засыпать сахарным песком. Дать настояться сливам 2 – 3 часа, затем влить воду, перемешать и поставить на огонь. Помешивая закипятить, а после, сделать огонь тихим и (после закипания) проварить пять минут (постоянно помешивая). После такой обработки, варенья снять с плиты и оставить настаиваться на целую ночь (прикрыв кастрюлю легкой тканью). Утром в кастрюлю с вареньем всыпать половинки (четвертинки) ядер грецкого ореха, и поставить кастрюлю на огонь – довести до кипения, а после того как закипит, проварить на тихом огне пять минут. После, влить лимонный сок, и варить 2 минуты. Выключить огонь и дать варенью остыть 5 минут. Затем добавить коньяк, хорошо перемешать, и разложить по стерильным теплым банкам. Сливовое варенье закатать, банки перевернуть вверх дном и утеплить.

Повидло из слив «Чернослив в шоколаде»

Ингредиенты: 3 кг темной сливы (уже без косточки); 900 г сахарного песка; 1 пачка (200 г) хорошего сливочного масла; 100 г порошка какао.

Сливу вымыть отделить от хвостиков, разрезать на половинки и удалить косточки. Подготовленную сливу перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере. В перекрученную сливу добавить сахарный песок и поставив на огонь закипятить. После закипания проварить (на тихом кипении) помешивая 30 минут (пене удалять). Затем в варенье добавить нарезанное кусками сливочное масло и порошок какао. Постоянно помешивая довести до кипения, проварить 15 минут (не переставая все время помешивать) и разлить в стерильные банки. Банки сразу укупорить, перевернуть «вниз ногами» и укутать в тепло.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.