Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Заготовка сливы - Слива маринованная с зеленью

Слива маринованная с зеленью

Ингредиенты: на 1 трех литровую банку: 1 – 2 небольших листочков хрена; 1 лист вишни; 1 листик черной смородины или дуба; 1 веточка укропа зонтиком; 1 листик лавра; 5 горошин черного перца; тугих слив сколько войдет в бутыль; ½ пучка свежей зелени укропа; ½ пучка зелени петрушки; ½ пучка зелени сельдерея; 3 – 4 веточки свежей мяты; 1 крупный болгарский перец; 1 стручок жгучего перца; 1 головка чеснока. Для маринада на 1 литр воды: 2 ст. л. крупной соли; 4 ст. л. винной уксусной кислоты; 1 ст. л. сахарного песка.

Приготовить стерильные трех литровые банки. На дно каждой банки уложить листочки хрена, вишни, смородины или дуба, зонтик укропа, лаврушку и черный перчик горошком. Сливы (тугие) вымыть и часть их положить сверху листьев. Зелень укропа, петрушки, сельдерея и мяты промыть и крупно нарезать. Болгарский перец очистить от семян, промыть и нарезать небольшими кубиками. Жгучий перец промыть и срезать плодоножку (семена оставить) – нарезать тоненькими колечками. Чеснок очистить и мелко прорезать (не выдавливать). Соединить в отдельной миске укроп, мяту, петушку, сельдерей, болгарский и жгучий перцы и чеснок – немного присолить и перемешать. Половину этой смеси положить сверху слив в банках. Затем наполнить банку сливами, а затем (сверху) выложить оставшуюся смесь из зелени, перцев и чеснока. Закипятить маринад из воды, сахарного песка и соли. Затем добавить уксус и опять закипятить. Кипящим маринадом залить банки и сразу закатать. Банки перевернуть вверх дном и замотать в тепло. Оставить на 2 – 3 суток.

Приправа из синей сливы

Ингредиенты: 1,5 кг  синей сливы; 4 крупных болгарских перцев; 1 крупная головка чеснока; 5 – 7 горошин черного перца; 3 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. винной уксусной кислоты; 1 ст. л. сахарного песка; соль по вкусу.

Сливы промыть, отделить от косточки. Болгарский перец очистить от семян. Чеснок очистить от шелухи. Провернуть через мясорубку сливы, перчик горошком, чеснок и перец. В полученную массу добавить растительное масло, уксусную кислоту, сахарный песок и соль (пробовать на вкус). Приправу поставить на огонь, помешивая довести до кипения. После закипания проварить на тихом огне 15 минут и сразу закатать, перевернуть и укутать в теплое одеяло.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.