Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Закатка слив на зиму

Закатка компота из слив на зиму

Сливы промыть и удалить хвостики и косточки (можно закатывать с косточками). Трехлитровые банки наполнить сливами по плечики и залить кипятком. Дать настояться минут 15, затем воду слить в кастрюлю и добавить туда 500г сахара. Сварить сироп и залить им (горячим) сливы в банках. Банки сразу закатать, перевернуть вниз горлышком и укутать одеялом. Оставить банки до полного остывания.

Соус из слив к мясу

Для соуса на 1,5 литра (чуть больше) понадобится: 1,5кг темных слив, 4шт красного сладкого перца (большие), 1 стручок горького перца, 1 большая головка чеснока, 1ст ложка 9% уксусной кислоты, 3ст ложки растительного масла, сахар и соль по вкусу (примерно 1,5 – 2сл л сахара и 1ст л соли).

Сливы вымыть, очистить от косточек и пропустить вместе с чесноком и перцами через мясорубку. Получившуюся массу выложить в кастрюлю, добавить сахар, соль, масло – закипятить и варить 10 минут. После добавит уксусную кислоту, и прокипятить еще 5 минут. Горячий соус разлить по банкам и сразу закатать, перевернуть и укутать в одеяло.

Соус из сливы (темная алыча) «Ткемали»

Ингредиенты: 1кг темной алычи или кислой сливы, 1 большая головка чеснока, 1 свежий стручок острого перца, 1ст ложка сухой приправы хмели-сунели, 50г сахара, 20г соли.

Сливу или алычу вымыть, очистить от косточек, пересыпать в кастрюлю, засыпать солью и сахаром – перемешать, закипятить и варить на среднем огне, при закрытой крышке 40 минут. После надрезать острый перец в нескольких местах и добавить вместе с давленым чесноком и хмели-сунели к сливам. После того, как смесь закипит, варите еще 10 минут, затем острый перец удалить и горячий соус разлить по банкам. Банки закатать. Перевернуть вверх дном и укутать теплом до полного остывания. По желанию, перед закаткой соус можно пропустить через блендер, т.к. соус получается небольшими кусочками, а после блендера, еще раз прокипятить.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.