Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Фруктовое пюре

По 1 кг — слив, яблок, абрикосов, 300 г сахара.
Из свежих и спелых слив, яблок и абрикосов готовят стерилизованное фруктовое пюре. В переработку не допускаются плоды гнилые, заплесневелые, раздавленные и загрязненные.
Сырье сортируют, моют, очищают от плодоножек, затем вторично моют и бланшируют или обрабатывают паром (в эмалированную кастрюлю наливают воду слоем 1 см, устанавливают решетку, помещают плоды, накрывают кастрюлю крышкой, ставят на огонь и пропаривают плоды до размягчения, но не более 15 минут).
В прогретую массу всыпают сахар (на 1 кг протертых плодов — 100 г), кипятят 10 минут, разливают кипящее пюре в пропаренные горячие банки и стерилизуют 40 минут.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.