На
трехлитровую банку: 2 кг снятого с кистей темного винограда, 700 г сахара, 1
стакан воды
Для
сиропа: 450 г сахара, 1,5л воды
Подготовленный виноград помести в трехлитровую банку, добавь туда сахар и стакан холодной кипяченой воды. Установи на банку водяной затвор или закрой ее полиэтиленовой крышкой с резиновой трубкой, конец которой опущен в банку с водой. Поставь банку с виноградом в теплое место для брожения. Через 30—35 дней, когда брожение полностью прекратится, осторожно слей наливку через марлю, не отжимая ягод, затем профильтруй ее, разлей по бутылкам и укупорь.
Из оставшихся ягод приготовь легкое вино. Для этого уложи их в банку, разомни, залей заранее приготовленным остывшим сиропом, установи водный затвор или закрой крышкой с трубкой и оставь в теплом месте для брожения. Через 20—30 дней процеди содержимое банки, профильтруй, разлей по бутылкам и укупорь. Храни бутылки с наливкой и вином в темном прохладном месте.
КСТАТИ, даже из почти несъедобного темного винограда получаются отличные наливка и вино. Главное — соблюдать чистоту при приготовлении и все правила при хранении.
И
МОЙ ТЕБЕ СОВЕТ! Не выбрасывай жмых:
из него ты сможешь приготовить виноградный уксус или подсушить и использовать
для приготовления косметического скраба.