1
кг персиков, 1 л спирта, 1 л сахарного сиропа
Спелые персики очисть от кожицы и косточек, мякоть нарежь кусочками и опусти в бутылку со спиртом. Бутылку укупорь и поставь на солнце. Через 1 месяц содержимое бутылки процеди и смешай с густым сахарным сиропом, полученную смесь профильтруй, разлей по бутылкам, укупорь и храни в лежачем положении.
КСТАТИ, когда будешь варить сироп, загляни в рецепт «Вишневый ликер»: там указаны наиболее удачные пропорции сиропа для подслащивания плодово-ягодных ликеров и схема смешивания их составляющих.
И МОЙ ТЕБЕ СОВЕТ! Не выбрасывай косточки. Их можно использовать для приготовления одного старинного средства для утреннего умывания лица и тела: с вечера приготовь отвар из смеси персиковых косточек с нарезанными листьями крапивы и зеленью петрушки, дай ему настояться до утра, а утром процеди и умывайся. А еще можешь приготовить из косточек ликер по нижеприведенному рецепту.