1
кг абрикосов, 500 г лука, 2 кг помидоров, 4 стручка сладкого перца, 2 стручка
острого перца, 5—10 горошин черного перца, соль по вкусу
Абрикосы и овощи вымой, очисть и пропусти через мясорубку. Помести полученную массу в эмалированную кастрюлю. Поставь ее на огонь и вари, помешивая, на медленном огне, пока не загустеет. Если хочешь, посоли по вкусу, а затем приправь свежемолотым перцем. Готовый кипящий соус разлей по стерилизованным полулитровым банкам и закатай.