Для приготовления этого повидла используй синие зрелые сливы, можно перезрелые, которые отличаются высокой сахаристостью и низкой кислотностью. Из слив вынь косточки и повари их с небольшим количеством воды до образования однородной густой массы. Потом на сильном огне повари еще 20—25 мин. После этого сними посуду со сливами с огня, слегка охлади и протри сливовую массу через сито. Затем увари массу в тазу на слабом огне, постоянно помешивая. Горячее повидло расфасуй по сухим банкам, дай остыть и закрой крышками или накрой бумагой и обвяжи шпагатом.
кстати, из этого повидла ты можешь приготовить пастилу обычным способом. Еще вкуснее она выйдет, если при раскатывании добавить к сливовой массе толченые грецкие орехи.