На
трехлитровую банку: 1,1—1,2л воды, 300—500 г сахара, 3 ст. л. 9 %-ного уксуса,
2 г корицы, 12 гвоздичек
Плотные, свежие, не перезрелые сливы сорта Венгерка вымой и удали плодоножки. Помести сливы в дуршлаг, и бланшируй в кипящей воде 5—10 мин, затем сразу окуни их в холодную воду на 1—2 мин. Дай воде стечь и плотно уложи сливы в стерилизованные банки. Приготовь маринад: воду доведи до кипения, раствори в ней сахар, добавь гвоздику и корицу и прокипяти 5—7 мин, затем сними с огня и влей уксус. Горячим маринадом залей банки со сливами и сразу закатай. После этого переверни банки вверх дном и оставь до полного охлаждения.