1
кг груш, 4 л воды, 30 г дрожжей, 100 г сахара, 200 г меда, около 5 г молотой
корицы
Груши вымой, освободи от сердцевины и нарежь тонкими ломтиками, уложи в кастрюлю и залей водой. Доведи воду до кипения, а затем сними кастрюлю с огня и дай грушам настояться 2—3 ч. После этого отвар процеди, добавь в него сахар, дрожжи и молотую корицу по вкусу и оставь на 10—12 ч в теплом месте для брожения. Затем процеди квас, разлей по бутылкам, плотно укупорь и оставь в холодном месте на 3 суток для созревания.
И МОЙ ТЕБЕ СОВЕТ! Приготовь из оставшихся грушевых ломтиков что-нибудь вкусненькое, хотя бы грушевый пирог. Я поделюсь с тобой рецептом замечательного закусочного грушевого пирога. Выложи на противень, образуя небольшой бортик, пласт размороженного слоеного теста, а затем поставь его в разогретую до 150 °С духовку примерно на 10 мин. Тем временем обсохшие ломтики груш обжарь на сливочном масле до прозрачности. А когда тесто в духовке подпечется, вынь противень, разложи ломтики на слоеном корже, слегка посоли их, посыпь молотой паприкой, толчеными грецкими орехами и тертым сыром и опять верни противень в духовку. Теперь уже пеки пирог до готовности.