Варенье из цветков белой акации

400 г очищенных цветков акации, 1,2 кг сахара, 1 ста­кан воды, 1 стакан виноградного сока

Цветочки белой акации сними с кистей, удали тычинки, хвостики и зеленые цветоложа. Лепестки промой и очисть так, чтобы они были без желтых кончиков, прилегающих к цветоложу. Приготовленные таким образом лепестки уло­жи в миску и перетри руками с 800 г сахара, а затем накрой миску салфеткой и оставь на 12 ч. Когда время истечет, сва­ри сироп из оставшегося сахара, прозрачного виноградно­го сока и воды. Опусти в сироп смесь акации с сахаром и продолжай варить до полной готовности. Это займет при­мерно 30—40 мин. Готовое варенье разлей по банкам и за­катай.

Самое популярное сегодня